туроператор

Калабрия - самый южный район Италии, находящийся на «носке» итальянского сапога. Это земля обыкновенной красоты, насыщенная яркими природными красками и расположенная между двух морей. 800 километров прибрежной зоны с уникальной восхитительной панорамой скал и вершин, покрытых богатой растительностью, которая поражает путешественников своими контрастами, природными пейзажами, сочетанием разных культур и, наконец, своей древнейшей историей, в глубь которой уходят корни среднеземноморской и европейской цивилизаций. К сожалению, его не очень часто посещают туристы из нашей страны. Отчасти из-за того, что лежит вдали от известных маршрутов, отчасти потому, что не имеет столь знаменитых достопримечательностей и в таком количестве как север страны. Тем не менее посетить Калабрию стоит, чтоб проникнуться неторопливым течением местной жизни и насладиться первозданной природой. Здесь вы встретите необычные зелёные пейзажи, прекрасные песчаные пляжи и чистейшее море. Здесь практически нет промышленности, это сельскохозяйственный экологически чистый район, гостеприимные люди, прекрасная гастрономия и невысокие цены по сравнению с севером Италии.

Климат в этой зоне уникальный. Так, расположенная на самом юге, эта местность пользуется всеми преимуществами Ионического моря, находясь на высоте 300 м. над уровнем моря. Такое положение гарантирует идеальную температуру с небольшой влажностью в течение всего летнего периода и приятный мягкий климат в остальное время года.

С точки зрения истории Калабрия в гораздо большей степени относится к Древней Греции нежели к Риму. Об этом говорят летописи и литературные произведения, археологические находки и древняя архитектура. Именно здесь, на берегу пролива, разделяющего носок итальянского сапога и остров Сицилию находились, по Гомеру, знаменитые Сцилла и Харибда, которых обмануть смог только Одиссей. И сегодня есть здесь населенный пункт с таким названием – Сцилла – прибрежная средневековая небольшая крепость на невысокой скале над морем. И если уж вы собрались исследовать все южную Италию – сюда нужно заехать непременно. В Калабрии есть что посмотреть любителям христианской истории и архитектуры. Но об этом расскажем отдельно в разделе «экскурсии» и описании городов региона.

Калабрская кухня естественна и очень разнообразна. Она простая и полезная.

В блюдах искусно переплетаются различные кулинарные культуры, которые доминировали на полуострове в течение веков. Макаронные изделия, почти всегда домашнего изготовления, чрезвыча йно разнообразны, так же, как и соусы, которыми они приправляются. Большей частью эти соусы приготовляются на мясной основе: из говядины, телятины, свинины или баранины, которые медленно и тщательно варятся в томатном соусе местного производства, хранящегося с помощью чистейшего оливкового масла. Все эти соусы ароматизируются местным пикантным красным перцем. В Калабрии Красный перец в особом почете. В местечке Диаманте располагается Академия Красного перца. В Академии Вам предложат различные пасты и соусы на красном перчике, а в сентябре в Диаманте проходит фестиваль Красного перчика. Он носит международный характер, и параллельно с ним походят показы фильмов, фольклорные концерты, выставки и гастрономические представления.

В горных местечках Калабрии гостям обязательно предложат попробовать грибные блюда, приготовленные из великолепных и душистых белых грибов. Различные виды грибов используются для усиления естественного вкуса в изысканных рецептах. Мясо обычно варится в соусе или жарится на гриле.

На побережье Тирренского и Ионического морей рыбные блюда занимают почетное место в кухне Калабрии. Блюда из тунца и рыбы-меча, рыбные супы, приправы и рулеты заслуживают того, чтобы их отведали.

Местные сыры и колбасы имеют неповторимый вкус. Среди сыров наиболее известны «Провола силана» и сыр «Монте Поро» (Вибо Ва-ленция), а среди колбасных изделий - сосиски, прессованные колбасы и капиколли из свинины.

Все вина Калабрии имеют тысячелетнюю историю, начиная с «Чиро», которое производится в одноименной местности, в окрестностях Кротонеи, которое предлагалось в дар именитым гостям Великой Греции - атлетам-победителям Олимпийских Игр. Другие не менее известные вина производятся в Сибари, Козенца и Реджо Калабрия.

Типичные продукты местности : Сыры, оливковые масла, лакрица, бергамот, цитрон, острый красный перец и особенно стоит сказать о красном сладком луке.

Известный калабрийский красный лук прорастает на территории Тирренского побережья неподалеку от Тропеа. Данный сорт выращивают преимущественно в коммунах Рикади и Бриатико в провинции Вибо Валентина, а также в Тропеа, поэтому этот сорт лука также именуют «тропейским луком».Благодаря климату и почве, в которой прорастает лук, он богат витамином С, железом, магнием и цинком, а также имеет особые лечебные свойства против склероза, сердечных заболеваний и высокого артериального давления. Тропейский лук широко используется в калабрийской кухне: это неизменный ингредиент свежих салатов с помидорами, поскольку лук придает салату легкую пикантность, а также лук добавляют в соусы к различным блюдам.